Thé Gastronomique | Thé Syrah

Découvrez un thé aux odeurs et aux saveurs telles que vous les retrouvez dans les syrah que vous appréciez.

Tout comme le syrah ce thé se distingue par ses arômes riches de fruits noirs (mûre, cassis), ses notes épicées (poivre noir, réglisse), et parfois des touches fumées ou de cuir. 

Accords avec notre Thé Syrah :

1. Viandes rouges et gibiers

Le Syrah est un compagnon naturel des viandes rouges grillées ou rôties, qui mettent en valeur ses tanins.

• Grillades : Entrecôte, faux-filet, ou magret de canard.
• Gibiers : Civet de sanglier ou chevreuil, avec une sauce aux fruits rouges ou aux épices.
• Viandes braisées : Ragoût d’agneau ou boeuf bourguignon.

2. Charcuteries et plats épicés

Les notes poivrées et épicées du Syrah s'associent bien avec des plats relevés.

• Charcuteries : Saucissons, chorizo doux ou terrines de gibier.
• Plats épicés : Curry doux d’agneau ou tajine aux épices chaudes (cannelle, cumin).

3. Fromages

Les fromages à pâte dure ou affinée s’accordent idéalement avec le Syrah.

• Fromages affinés : Cantal vieux, cheddar affiné, comté 18 mois.
• Bleus doux : Roquefort ou Bleu d’Auvergne, avec une touche de miel pour équilibrer.

4. Plats végétariens

Un Syrah peut également accompagner des plats végétariens riches et épicés.

• Plats mijotés : Chili sin carne ou lentilles épicées à la tomate.
• Gratin d'aubergines : Comme une moussaka végétarienne avec des épices douces.

5. Chocolat noir et desserts épicés

Bien qu’inhabituel, un Syrah standard peut sublimer certains desserts chocolatés, surtout si le vin est légèrement plus doux ou fruité.

• Desserts : Gâteau au chocolat noir avec une pointe de cannelle ou poire pochée au vin.