Thé jaune | Jaune de Jun Shan

Descriptif du Thé Jaune de Jun Shan

Le thé Jaune de Jun Shan, originaire de l'île de Jun Shan dans la province chinoise du Hunan, est l’un des thés jaunes les plus rares et prestigieux. Réputé pour son procédé de fabrication unique, il offre une infusion dorée, délicatement sucrée, avec des notes florales et fruitées, ainsi qu’un umami subtil. Ce thé raffiné est prisé pour son équilibre et sa douceur exceptionnelle.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 75-80°C.
• Infusions : Rincez brièvement, puis infusez 15-20 secondes pour la première infusion, en augmentant de 10-15 secondes pour les suivantes.

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 75-80°C.
• Durée : Infuser 2 à 3 minutes pour révéler ses arômes subtils et harmonieux.