Thé noir | Assam Mangalam

Descriptif du Thé Assam Mangalam

L'Assam Mangalam, cultivé dans la vallée d'Assam en Inde, est un thé noir réputé pour sa richesse et sa puissance. Son infusion sombre et brillante dévoile des notes intenses de malt, de caramel et d'épices, avec une texture veloutée et une pointe d’astringence. Idéal pour accompagner un petit-déjeuner ou une pause gourmande, ce thé peut également se savourer avec un nuage de lait.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 90-95°C.
• Infusions : Rincez brièvement, puis infusez 15-20 secondes pour la première infusion, en augmentant de 5-10 secondes pour les suivantes.

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 90°C.
• Durée : Infuser 3 à 4 minutes pour révéler ses arômes maltés et sa rondeur en bouche.