Thé sombre | Pu Erh Lao Cha Tou | Chine

Descriptif du Thé Pu Erh Lao Cha Tou

Ce  thé Pu Er est en fait des bouts de galettes morcelée. Egalement appelé "Sheng Pu Er", est un thé sombre de Chine connu pour son vieillissement et sa complexité. Son infusion dorée offre des arômes végétaux frais, parfois fleuris, avec des notes de fruits secs et une légère astringence. Avec le temps, il développe des saveurs plus profondes et rondes, faisant de chaque dégustation une expérience unique et évolutive.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 95-100°C.
• Spécificité : rincer le thé 1 à 2 fois. Faites bouillir l'eau, recouvrez les feuilles à hauteur et jeter l'eau au bout de 5 à 10 secondes.
• Infusions : infusez 10-20 secondes pour la première infusion puis jetez là, en augmentant de 5-10 secondes pour les suivantes, jusqu'à 8-10 infusions.
  

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 95-100°C.
• Spécificité : rincer le thé 1 à 2 fois. Faites bouillir l'eau, recouvrez les feuilles à hauteur et jeter l'eau au bout de 5 à 10 secondes.
• Durée : Infuser 3 à 4 minutes pour profiter de ses saveurs fraîches et de sa structure complexe.