Thé vert | Gyokuro

Descriptif du Thé Gyokuro

Le Gyokuro est un thé vert japonais prestigieux, cultivé sous ombrage pendant plusieurs semaines avant la récolte. Cette technique développe un umami profond, accompagné de notes végétales riches et légèrement iodées. Son infusion est douce, presque sucrée, avec une texture soyeuse et une belle couleur vert jade. Réputé pour sa complexité et sa finesse, c’est un choix incontournable pour les amateurs de thés japonais haut de gamme.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 50-60°C.
• Infusions : Rincez brièvement, puis infusez 30-40 secondes pour la première infusion, en augmentant progressivement de 10-15 secondes pour les suivantes.

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 55-60°C.
• Durée : Infuser 1,5 à 2 minutes pour une saveur riche en umami et une texture veloutée.