Thé vert | Woojeon de Corée

Descriptif du Thé Woojeon de Corée

Le Woojeon est un thé vert coréen rare, récolté précocement au printemps, avant la fête traditionnelle du Gogu. Il offre une infusion douce et raffinée, aux notes végétales fraîches, légèrement sucrées, avec une pointe florale et un umami subtil. Ce thé, souvent produit en petites quantités, reflète l’excellence des terroirs coréens et séduit par sa pureté et son élégance.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 70-75°C.
• Infusions : Infusez 15-20 secondes pour la première infusion, puis augmentez progressivement de 10-15 secondes pour les suivantes.

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 70-75°C.
• Durée : Infuser 1,5 à 2 minutes pour une saveur délicate et équilibrée.

Point d'attention : un thé vert aura un arôme délicat et non amer s'il est bien infusé dans ces températures. A conserver à l'abri d'une source de lumière et de chaleur. A consommer idéalement dans les 3 mois de l'ouverture du paquet.