Thé wulong | Dong Ding de Taïwan

Descriptif du Thé Dong Ding

Le Dong Ding, ou "Sommet Gelé", est un wulong taïwanais emblématique cultivé sur les pentes brumeuses du mont Dong Ding. Ce thé offre une infusion dorée et ronde, aux notes de fleurs blanches, de miel et de fruits mûrs, accompagnées d'une légère touche beurrée et grillée. Avec son équilibre entre douceur et richesse, il incarne l’excellence des thés de Taïwan.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 90-95°C.
• Infusions : Rincez brièvement, puis infusez 20-25 secondes pour la première infusion, en augmentant de 5-10 secondes pour les suivantes.

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 85-90°C.
• Durée : Infuser 2 à 3 minutes pour révéler ses arômes harmonieux et sa texture enveloppante.