Thé wulong | Tie Guan Yin

Descriptif du Thé Tie Guan Yin

Le Tie Guan Yin, aussi appelé "Déesse de la Miséricorde", est un célèbre thé wulong chinois, originaire de la province du Fujian. Réputé pour son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse, il offre une infusion dorée aux notes florales intenses, évoquant l’orchidée, avec une douceur légère et une texture soyeuse. Ce thé emblématique séduit par sa complexité aromatique et son caractère apaisant.

Conditions de Préparation

Méthode Gong Fu Cha

• Dosage : 5 g pour 150 ml d’eau.
• Température de l’eau : 90-95°C.
• Infusions : Rincez brièvement, puis infusez 20-25 secondes pour la première infusion, en augmentant de 5-10 secondes pour les suivantes.

Méthode Simplifiée

• Dosage : 2-3 g pour 250 ml d’eau.
• Température de l’eau : 85-90°C.
• Durée : Infuser 2 à 3 minutes pour une tasse équilibrée, révélant ses arômes floraux et veloutés.